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BOURGOGNE

[Article mis en ligne le 24-10-2019]

Blé dur

Une conjoncture favorable à une relance de la culture

Depuis la mi-septembre, les cours du blé dur ont entamé une hausse spectaculaire dont la cause réside prioritairement dans la baisse de production mondiale de blé de qualité. Une belle opportunité pour la production française.
Entre la mi-septembre et la mi-octobre, les cours du blé dur sur le marché français sont passés, en moyenne, de 200/220 €/tonne, rendu La Pallice à 265/270 €, après une longue période de stabilité, contrastant avec les nombreuses fluctuations du blé tendre. Cette hausse des cours du blé dur repose sur les fondamentaux réalistes de la loi de l’offre et de la demande dont le principal est la baisse de la récolte mondiale. Celle-ci est estimée par le dernier rapport du CIC (Con…

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