«La Rescapoise»
Une randonnée gourmande autour de Cercy-la-Tour
Ce sont d’anciens footballers de Cercy, atteint par les limites physiques d’un âge avançant, qui ont voulu continuer à se rencontrer dans une ambiance conviviale et amicale. L’association des Rescapés du foot a vu le jour et s’est transformée, depuis 2014, en l’association «La Rescapoise». Le 22 mai, les amis organisent une randonnée gourmande sur la commune, dont l’itinéraire de 13 km fera étape chez trois agriculteurs, où les marcheurs pourront se restaurer de produits locaux. Avec en prime les explications sur les filières...
«Il y a quatre ans, quelques uns d’entre nous sommes allés à une randonnée gourmande à Gueugnon et nous avons été étonnés par le monde que cela attirait. En 2014, nous avons eu l’idée de proposer la même chose autour de Cercy-la-Tour, avec l’idée d’attirer du monde et de créer de l’animation sur la commune» explique aujourd’hui M. Rousselin, président de «La Rescapoise». Le 22 mai prochain, la bande de copains attend 200 marcheurs à partir de 9h30 au Centre culturel de Cercy, pour des départs échelonnés jusqu’à midi. Là, une feuille de route numérotée et un gobelet recyclable en main, les gourmands s’élanceront pour une ballade de 13 km, à travers routes et chemins de la commune, et feront étape chez trois agriculteurs pour se restaurer de produits locaux... A la ferme de Philippe Guillodat, à Briet, les randonneurs prendront l’entrée : des terrines de volaille de Céline Chamard (de Vandenesse), du bœuf en gelée d’Olivier Laporte (de Maux) et de la rosette et du jambon du Morvan (de la SARL Dussert à Arleuf). Chez Emmanuel Bernard, un peu plus tard, les randonneurs dégusteront de la viande charolaise de l’exploitation, accompagnée par des pommes de terre embeurrées. Le fromage blanc de l’EARL Néant (de La Nocle Maulaix) sera servi lors de la 3è étape, chez Claude Bouche (EARL de la Guette). Et enfin, le dessert attendra les courageux marcheurs au point de départ/arrivée, le centre culturel, où les boulangers-patissiers de Cercy leur proposeront des brioches, galettes et tartelettes... Le tout sera arrosé de Sancerre blanc et rouge, tout au long du parcours. A chaque fois, les participants bénéficieront d’explications de l’exploitant sur sa ferme, de panneaux d’explications sur les filières bovine, ovine... ainsi que de ressources historiques sur le château de Champlevois et sur le célèbre peintre local Hector Hanoteau. Chaque marcheur aura déboursé 25 euros (réservations avant le 13 mai) pour jouir de ce moment physico-gastronomico-culturel dominical à Cercy-la-Tour.
«Valoriser l’élevage!»
Cela fait plus d’un an que la trentaine d’amis s’efforce de préparer l’événement. Des commissions ont été créées pour régler les détails, des conventions avec les propriétaires fonciers chez qui passent les chemins à celles avec les agriculteurs, qui toucheront un petit défraiement, en plus de l’achat de leurs produits locaux, de la sécurité du circuit aux repas ou aux ressources sur l’élevage... Le budget total atteint 13 000 euros, presque déjà bouclé avec les premières réservations (déjà plus de 150) et une subvention de la commune et du Pays Nivernais Morvan. «Le but premier est de valoriser les élevages, à la fois bovins et ovins. Nous sommes à l’écoute de ce qui se passe : on voit bien que les agriculteurs connaissent des années difficiles et qu’ils doivent aussi affronter des soubresauts, entre les maladies et ce qui est dit sur leur compte, parfois tout et n’importe quoi ! Sur le plan industriel, la région a beaucoup souffert et nous voulons revenir à nos fondamentaux, cet élevage qui est l’activité qui fait le plus vivre notre département. Il représente 11% de l’emploi à l’échelle du Pays» justifie M. Rousselin. Les anciens footballers gastronomes ont donc voulu partager cette richesse avec d’autres. Les réservations affluent de Geugnon, Châlon-sur-Saône, Nevers, Guérigny et d’un peu partout dans la grande région... Les copains, tous attachés au territoire de Cercy, n’espèrent plus qu’en une météo clémente le Jour J.
«Valoriser l’élevage!»
Cela fait plus d’un an que la trentaine d’amis s’efforce de préparer l’événement. Des commissions ont été créées pour régler les détails, des conventions avec les propriétaires fonciers chez qui passent les chemins à celles avec les agriculteurs, qui toucheront un petit défraiement, en plus de l’achat de leurs produits locaux, de la sécurité du circuit aux repas ou aux ressources sur l’élevage... Le budget total atteint 13 000 euros, presque déjà bouclé avec les premières réservations (déjà plus de 150) et une subvention de la commune et du Pays Nivernais Morvan. «Le but premier est de valoriser les élevages, à la fois bovins et ovins. Nous sommes à l’écoute de ce qui se passe : on voit bien que les agriculteurs connaissent des années difficiles et qu’ils doivent aussi affronter des soubresauts, entre les maladies et ce qui est dit sur leur compte, parfois tout et n’importe quoi ! Sur le plan industriel, la région a beaucoup souffert et nous voulons revenir à nos fondamentaux, cet élevage qui est l’activité qui fait le plus vivre notre département. Il représente 11% de l’emploi à l’échelle du Pays» justifie M. Rousselin. Les anciens footballers gastronomes ont donc voulu partager cette richesse avec d’autres. Les réservations affluent de Geugnon, Châlon-sur-Saône, Nevers, Guérigny et d’un peu partout dans la grande région... Les copains, tous attachés au territoire de Cercy, n’espèrent plus qu’en une météo clémente le Jour J.
