Accords interprofessionnels
Nouvelle modalité de gestion des bovins très sales à l’abattoir
Depuis le 30 juin 2016, la gestion des animaux sales présentés à l’abattage a évolué pour les animaux classés «D». Le point sur ce changement réglementaire.
La propreté des animaux présentés à l’abattage est estimée sur la base de critères de notations déterminant l’état de salissure des bovins (classement de A = propre, à D= très sale).
Ce classement, dont est systématiquement informé l’éleveur commercialisant les animaux, est reporté sur le bon de pesée de l’animal et entraînait jusqu’alors pour les animaux classés «D» un prélèvement obligatoire de 100 €HT (40 € pour l’abattoir et 60 € pour Interbev servant à alimenter une caisse de maitrise des risques sanitaires).
Au 31 mars 2016, les mesures de gestion de ces bovins classés D étaient les suivantes :
Animal consigné sur pied pendant une période maximale de 48 heures afin que le propriétaire ou le détenteur puisse effectuer les opérations de nettoyage nécessaires à l’autorisation de l’abattage.
Si le bovin avait fait l’objet d’un nettoyage suffisant, alors il était abattu sous conditions prévues à l’abattoir.
Si le bovin n’avait fait l’objet d’aucun nettoyage, il était saisi sur pied, c’est-à-dire euthanasié. En contrepartie de cette nouvelle mesure, les abattoirs n’appelaient plus la pénalité de 100 € HT auprès des apporteurs d’animaux.
Depuis le 30 juin 2106, de nouvelles mesures ont été mises en place par la DGAL (services vétérinaires du ministère de l’Agriculture).
Les animaux classés «D» font toujours l’objet d’une consigne sur pied de 48 heures pour permettre au propriétaire de l’animal d’en effectuer le nettoyage.
Si le bovin a fait l’objet d’un nettoyage jugé suffisant par le vétérinaire, alors il sera déclaré apte à l’abattage selon les conditions prévues à l’abattoir.
Si à l’issue de cette étape, le nettoyage est jugé insuffisant par le vétérinaire sanitaire, l’animal ne sera plus euthanasié mais abattu en fin de tuerie, en différé afin d’éviter toute contamination croisée, et la carcasse sera éliminée considérée comme impropre à la consommation.
une somme forfaitaire de 100 € hors taxes sera facturée au propriétaire de l’animal au titre des dommages et intérêts.
Soyez en ce sens très vigilants sur l’état de propreté des animaux destinés à l’abattage dans vos élevages. Pour plus de précisions n’hésitez pas à contacter Interbev Bourgogne (1 rue des coulots - 21110 Bretenière - Tel 03 80 48 43 21).
Pour Interbev Bourgogne
Ce classement, dont est systématiquement informé l’éleveur commercialisant les animaux, est reporté sur le bon de pesée de l’animal et entraînait jusqu’alors pour les animaux classés «D» un prélèvement obligatoire de 100 €HT (40 € pour l’abattoir et 60 € pour Interbev servant à alimenter une caisse de maitrise des risques sanitaires).
Au 31 mars 2016, les mesures de gestion de ces bovins classés D étaient les suivantes :
Animal consigné sur pied pendant une période maximale de 48 heures afin que le propriétaire ou le détenteur puisse effectuer les opérations de nettoyage nécessaires à l’autorisation de l’abattage.
Si le bovin avait fait l’objet d’un nettoyage suffisant, alors il était abattu sous conditions prévues à l’abattoir.
Si le bovin n’avait fait l’objet d’aucun nettoyage, il était saisi sur pied, c’est-à-dire euthanasié. En contrepartie de cette nouvelle mesure, les abattoirs n’appelaient plus la pénalité de 100 € HT auprès des apporteurs d’animaux.
Depuis le 30 juin 2106, de nouvelles mesures ont été mises en place par la DGAL (services vétérinaires du ministère de l’Agriculture).
Les animaux classés «D» font toujours l’objet d’une consigne sur pied de 48 heures pour permettre au propriétaire de l’animal d’en effectuer le nettoyage.
Si le bovin a fait l’objet d’un nettoyage jugé suffisant par le vétérinaire, alors il sera déclaré apte à l’abattage selon les conditions prévues à l’abattoir.
Si à l’issue de cette étape, le nettoyage est jugé insuffisant par le vétérinaire sanitaire, l’animal ne sera plus euthanasié mais abattu en fin de tuerie, en différé afin d’éviter toute contamination croisée, et la carcasse sera éliminée considérée comme impropre à la consommation.
une somme forfaitaire de 100 € hors taxes sera facturée au propriétaire de l’animal au titre des dommages et intérêts.
Soyez en ce sens très vigilants sur l’état de propreté des animaux destinés à l’abattage dans vos élevages. Pour plus de précisions n’hésitez pas à contacter Interbev Bourgogne (1 rue des coulots - 21110 Bretenière - Tel 03 80 48 43 21).
Pour Interbev Bourgogne
