Le challenge des chefs à VTT est passé par Saint-Agnan

Délaissant un moment leurs casseroles, leurs fouets, leur toque et leur tablier pour enfourcher un VTT et dévaler les cols du Morvan, une douzaine de chefs étoilés, leurs partenaires de Vélo Morvan VTT et quelques accompagnateurs, tous sportifs et passionnés par le challenge, ont fait étape à la Vieille Auberge du Lac à Saint-Agnan. L'occasion pour ces chefs étoilés de renouer avec la tradition régionale du bourguignon et du Kir. Patrick Bertron, chef du Relais Bernard Loiseau à Saulieu, signe ainsi la troisième édition d'un challenge alliant compétition et convivialité. Une façon de resserrer les rangs et de mieux se connaître entre chefs, tout en entretenant l'esprit de compétition puisque quatre « spéciales » animent ce rallye et donnent tout son sens au mot challenge. Rien de mieux qu'un effort partagé pour faire avancer la bonne entente au sein des plus beaux fleurons de la gastronomie française.

Avec 42 kilomètres de pistes morvandelles en forme de montagnes russes dans le jambes, les 12 chefs étoilés et leurs partenaires, ont rejoint la Vieille auberge de Saint-Agnan, leur point de départ du matin, pour partager un moment de convivialité et d'échanges avec leurs hôtes, Delphine et Michel Loison. Delphine a donné une nouvelle jeunesse à cette auberge en proposant des menus du terroir où la viande charolaise produite sur l'exploitation de son mari Michel, tient le haut du pavé. Pas étonnant donc que cette halte gastronomique ait séduit des chefs qui mettent maintenant les produits du terroir au centre de toutes leurs attentions et en bonne place dans leurs établissement hauts de gamme. Ce type d'initiative conforte ceux qui s'engagent dans la voie difficile de la vente directe, comme le Gaec des Pompons, au sein de l'association Morvan Nature et Saveurs.